domenica 6 ottobre 2013

FRITTELLE DI FIORI DI ACACIA.


Ingredienti: un uovo, farina, latte, acqua frizzante ghiacciata, olio, sale o zucchero (per le quantità regolatevi a seconda di quanti fiori dovete cucinare).
Si possono fare sia dolci che salate. Io le ho provate entrambe: non saprei scegliere.
Lavare accuratamente i fiori, lasciarli un po' in acqua in modo che se c'è qualche bestiolina se ne va. Asciugarli con carta assorbente o un panno asciutto e pulito. I fiori devono essere completamente asciutti.

Sbattere l'uovo, aggiungere la farina, un po' di latte e acqua frizzante, unite il sale o lo zucchero (dovrebbe bastare un cucchiaio raso di zucchero) e immergetevi i fiori. Dopo di che a cucchiaiate immergetene pochi per volta nell'olio ben caldo. Ed è fatta. Buon appetito.